In het kort, houtskool is snel op temperatuur, heeft een hoge temperatuur en geeft een rokerige smaak. Briketten zijn minder snel op temperatuur, geven een gelijkmatige, langdurige warmte en ontwikkelen minder rook. Snel en kort barbecueën = Houtskool. lang barbecueën en een lange bereidingstijd = Briketten.
Moet ik houtskool of briketten gebruiken?
De keuze tussen houtskool en briketten hangt af van je barbecue voorkeuren, het type bbq en het soort gerecht dat je wilt bereiden.
Kies voor houtskool als je:
- Een hoge, temperatuur nodig hebt, bijvoorbeeld voor het snel searen van steak, burgers en sate.
- Op zoek bent naar die authentieke, rokerige grillsmaak.
- Minder voorbereidingstijd wenst, aangezien houtskool sneller op temperatuur komt.
- Een Kamado barbecue hebt.
Kies voor briketten als je:
- Een gelijkmatige, langdurige temperatuur wil, ideaal voor langzaam garen van vlees.
- Een langdurige barbecue plant die enkele uren duurt, omdat briketten langer branden.
LET OP: Briketten zijn niet geschikt voor keramische barbecues. Dit komt door het bindmiddel dat gebruikt wordt bij het maken van briketten, dit zorgt voor veel meer as uitstoot waardoor de keramische barbecues verstopt kunnen raken. Gebruik dus altijd houtskool.
Wat is Houtskool?
Houtskool wordt geproduceerd door hout te verhitten in afwezigheid van zuurstof, waardoor een hoog-koolstof product overblijft.
Voordelen
Hoge temperatuur: Biedt een hoge warmte, ideaal voor het snel grillen van vlees.
Natuurlijke smaak: Voegt een rokerige, natuurlijke smaak toe aan je gerechten.
Verbranding: Is snel op temperatuur vergeleken met briketten
Chemicaliën: Bevatten geen toegevoegde chemicaliën
Nadelen
Korte brandduur: Verbrandt sneller, waardoor je mogelijk meer moet gebruiken voor lange BBQ sessies.
Minder controle: Het kan moeilijker zijn om een consistente temperatuur te behouden vergeleken met briketten.
Prijs: Normaliter iets duurder dan briketten
Voorbeeld: Perfect voor het searen van een steak, waar een hoge hitte nodig is om een mooie korst te vormen terwijl het binnenste sappig blijft.
TIP: Ben je benieuwd hoeveel houtskool je moet gebruiken voor jouw BBQ? Bekijk hier onze blog over hoeveel houtskool je moet gebruiken in je bbq.
Wat zijn Briketten?
Briketten worden gemaakt van geperst zaagsel en andere hout bijproducten, gemengd met bindmiddelen zoals zetmeel, wat zorgt voor een consistente brandduur.
Voordelen
Consistente temperatuur: Biedt een consistente warmte, ideaal voor het garen van vlees
Verbranding: Gaat langer mee dan houtskool, perfect voor lange bbq sessies
Prijs: Normaal gesproken goedkoper dan houtskool
Nadelen
Voorbereidingstijd: Duurt langer om briketten warm te krijgen vergeleken met houtskool, een speciale Brikettenstarter kan dit proces versnellen
Chemicaliën: Gebruik van chemicaliën waardoor het niet te gebruiken is voor keramische bbq’s
Smaak: Geen toegevoegde rooksmaak
Kan je houtskool en Briketten combineren?
Ja, het combineren van houtskool en briketten tijdens het barbecueën is zeker mogelijk en kan zelfs aanbevolen worden. Door houtskool te gebruiken, krijg je snel een hoge temperatuur voor het schroeien van vlees, terwijl het toevoegen van briketten zorgt voor een gelijkmatige, langdurige hitte die geschikt is voor langzamer garen.
Deze combinatie stelt je in staat om te profiteren van de rokerige smaak die houtskool biedt, evenals de stabiele warmte van de briketten, waardoor je meer controle en flexibiliteit hebt tijdens het grill proces.
Op zoek naar de beste barbecue? Wil je jouw tuin naar een hoger niveau tillen of je kunsten in buiten koken verder ontwikkelen? Ontdek dan onze informatieve blogs boordevol tips en inzichten. Jouw tuin, onze inspiratie!
Bekijk het product op:
Bekijk het product op:
